ร้านอาหารอีสาน ชื่อว่า(ร้านส้มตำลืมผัว 3.1) ของนายธนาวุฒิ ปัตไตร หรือต้อม อายุ 32 ปี สาวแซ่บจากจังหวัดสกลนคร ที่ตั้งอยู่ภายในตลาดโต้รุ่ง อำเภอบ้านบึง จังหวัดชลบุรี โดยเจ้าของร้าน ได้เล่าให้ฟังว่า แต่เดิม ก่อนหน้านี้ตนเอง เปิดร้านทำเพียงคนเดียว ทำเองทุกขั้นตอน ตั้งแต่การจ่ายตลาด เตรียมวัตถุดิบ เก็บล้าง ขายได้ วันละไม่กีร้อยบาท จนถึงทุกวันนี้ มีลูกน้องมาช่วย รวม 7 คน จนมีรายได้เฉลี่ยวันละกว่าหมื่นบาท ส่วนวัตถุดิบในการทำจะใช้วันต่อวัน ไม่ใช้วัตถุดิบที่เป็นของสดเหลือข้ามคืน อย่างมะละกอ จะใช้ มะละกอ จากจังหวัดราชบุรี ที่มีความกรอบ ใช้ต่อวันราวๆ 40 กิโลกรัม / มะเขือเทศ 15 กิโลกรัม / พริกแดงสด 20 กิโลกรัม / และ จะใช้น้ำปลาที่ต้มสุก เพราะจะมีกลิ่นที่หอม ส่วนประกอบต่างๆที่ทำอาหารแต่ละจาน เพื่อเสริฟ์ให้กับลูกค้า จะใส่อย่างเต็มที่ รสชาติจะจัดจ้านถึงพริกถึงขิง เรียกได้ว่า ลูกค้าที่แวะเวียนกันมาทานอาหารที่ร้านส้มตำลืมผัวนี้ จากลูกค้าขาจร ก็จะเปลี่ยนมาเป็นลูกค้าประจำของทางร้าน บางคนเปลี่ยนมาเป็นเหมือนเพื่อนสนิท เป็นเหมือนคนในครอบครัวเลยก็ว่าได้ จึงทำให้มีความสุขกับการขาย และ ด้วยความที่ เป็นคนยิ้มง่าย อัธยาศัยดี คุยสนุก ทำให้ลูกค้า มีความสุขกับการที่ได้เดินทางมากินอาหารของอร่อยๆ ที่ร้านแห่งนี้